Cara Mengubah Ubi Cilembu Menjadi Sistem Penghasil Madu yang Memikat Lidah

Table of Contents

Ubi cilembu dikenal karena rasanya yang manis secara khusus dan tektur lembut yang menyebabkan banyak orang kecanduan. Makanan ringan ini biasa dapat ditemukan di sepanjang perjalanan menuju Puncak, Bogor dan menjadi pilihan utama oleh-oleh bagi wisatawan. Akan tetapi, setelah mendapat popularitas, saat ini Anda bisa menjumpainya hampir di segala tempat.

ternyata, Anda dapat menghasilkan ubi cilembu bermadu dengan mudah di rumah tanpa perlu repot-repot membelinya dari tempat lain. Terdapat beberapa teknik yang boleh dicoba, entah itu pakai oven atau pun tidak. Di bawah ini terlampir petunjuk penuh tentang pembuatan ubi cilembu keluar madu yang pasti bakal bikin ketagihan.

Mengenal ubi cilembu

Ubi Cilembu adalah tipe umbi kayu yang dikenali karena rasanya yang sangat manis serta tekturan yang halus. Aslinya dari desa Cilembu, di kabupaten Sumedang, provinsi Jawa Barat; nama asli ubi juga didasari dari tempatnya berasal. Karakteristik unik Ubi Cilembu ada pada kapabilitasnya untuk memproduksi cairan berwarna manis mirip madu ketika dimasak dengan sempurna.

Di samping rasa yang enak, ubi cilembu kerap menjadi pilihan untuk makan pagi atau dibawa sebagai bekal berkat kemampuan mengekalkan lapar dengan baik serta bertahan lama pasca dimasak. Orang banyak memilihnya sebagai gantian dari nasi dikarenakan kadar karbohidratnya yang signifikan tapi masih terbilang sehat.

Bagaimana cara mengeluarkan madu dari ubi cilembu menggunakan oven?

Apabila Anda mempunyai oven di rumah, berikut ini merupakan langkah paling sederhana untuk menghasilkan ubi cilembu manis nan lezat:

Bahan-bahan:

1. 8 buah ubi cilembu
2. Aluminium foil (opsional)

Alat yang dibutuhkan:

1. Oven listrik ataupun oven kompor (oven tangkring)

Cara membuat:

1. Bersihkan ubi cilembu secara menyeluruh menggunakan air yang mengalir sampai tidak ada ampas tanah lagi. Yakinlah bahwa ubinya sudah betul-betul bersih.
2. Keringkan umbi setelah dibersihkan menggunakan kain bersih atau tisu dapur.
3. Potong ekstrim dari kentang cilembu agar lebih mudah dipanggang.
4. Panaskan oven lebih dulu hingga mencapai suhu kira-kira 200 derajat Celsius atau nyalakan api paling besar bila Anda memakai oven tipe tanam.
5. Letakkan ubi cilembu di dalam oven. Anda dapat pula menutupinya dengan kertas aluminium untuk memastikan hasil masakan yang seragam.
6. Panggang kentang sekitar 30 menit sampai permukaannya menguning.
7. Keluarkan ubi dari oven, lalu balik posisinya agar matang merata di semua sisi.
8. Panggang sekali lagi selama 30 menit.
9. Setelah memasak selama kira-kira 60 menit, angkat umbi dari dalam oven dan diamkan sampai menjadi tidak terlalu panas untuk dapat ditanganinya.
10. Potong talas menjadi dua bagian dan periksa apabila telah menghasilkan cairan yang mirip dengan madu. Bila belum, Kamu dapat membakarnya kembali untuk beberapa saat tambahan.

Harap diperhatikan bahwa waktu panggang bisa bervariasi bergantung pada ukuran kentang dan tipe oven yang dipakai. Kentang dengan ukuran lebih besar cenderung butuh waktu ekstra agar masak sepenuhnya.

Cara membuat ubi cilembu keluar madu tanpa oven

Tidak punya oven di rumah? Jangan kuatir, masih ada cara lain untuk menghidangkan ubi cilembu yang enak. Berikut beberapa pilihan alternatifnya.

Bahan-bahan:

1. 1 kg ubi cilembu

Alat yang dibutuhkan:

1. Kompor
2. Wajan stainless steel
3. Tutup panci (dengan engsel tengah yang telah dilepaskan)
4. Kain serbet bersih

Cara membuat:

1. Bersihkan umbi cilembu dengan mencucinya lalu keringkan dengan mengelapnya.
2. Potong ekstrim dari kentang agar lebih mudah dipanaskan.
3. Persiapkan penutup panci bekas yang telah dilepaskan engsel tengahnya dan taruh di atas kompor.
4. Letakkan wajan stainless steel di atas penutup panci itu.
5. Panaskan selama 5 menit menggunakan api yang kuat.
6. Setelah menjadi hangat, letakkan singkong di atas wajan kemudian tutup dengan erat.
7. Panggang selama 40-45 menit. Penting untuk tidak membuka tutupnya selama proses pemanggangan ini.
8. Sesudah 40 menit, putar kembali posisi ubi yang telah dipanggang tersebut.

9. Bungkus tutup wajan dengan kain serbet bersih, lalu tutup kembali wajan.

   Teruskan proses pemanggangan selama 60 menit atau setara dengan 1 jam.

10. Periksa keadaan kentangnya, apabila jus masih belum banyak keluar, tambahkan durasi memanggangnya sekitar 10 sampai 20 menit lagi.
11. Sesudah sekitar dua jam, lakukan pengecekan kematangan dengan tes tusuk ubi. Bila telah lembut dan mengeluarkan manisnya, matikan api kompornya.
12. Biarkan kentang menjadi dingin, sebab gula alamnya akan lebih banyak keluar saat kentang tak lagi hangat.

Saran untuk menghasilkan madu dari ubi cilembu

Berikut ini adalah beberapa saran untuk mendapatkan hasil optimal:

1. Pilih ubi cilembu yang telah disimpan selama paling tidak tujuh hari sejak waktu pemangkasan. Ubi segar dari tanaman mungkin masih lunak dan kurang ideal untuk penggunaan. dimasak .
2. Pastikan umbi sudah bersih dan kering sepenuhnya setelah dibersihkan agar memperoleh hasil panggangan terbaik.
3. Hindari membuka-tutup oven secara berlebihan saat proses memanggang agar suhunya tidak menurun dan proses memasak tetap cepat.
4. Apabila memakai cara tanpa oven, pastikan penutup yang dipilih bebas dari lubang apa pun. Bila terdapat lubang-lubang kecil, sebaiknya ditutup dengan kertas agar temperatur tetap hangat dan stabil.
5. Ketika Anda menerapkan teknik memasak tanpa oven, mengenakan kain bersih pada penutup sangatlah vital agar suhu dapat terjaga dengan baik di dalam wajan serta mendistribusikan panas secara merata.
6. Biarkan singkong mendinginkan sesaat setelah masak, agar zat manisnya bisa lebih banyak keluar ketika suhunya turun.

Proses untuk mendapatkan ubi cilembu berlendir seperti madu sebenarnya cukup sederhana, apalagi jika dimasak dengan atau tanpa oven. Ikuti petunjuknya secara teliti agar Anda dapat merasakan kelezatan ubi cilembu yang empuk serta saus alami yang banyak dan manis tersebut.

Maka, mau menunggu apa lagi? Langsung saja terapkan langkah-langkah untuk menghasilkan umbi cilembu yang manis seperti madu di dapur Anda dan selamat mencicipi kesegarannya!